Zelné placky z kysaného zelí jsou chutným pokrmem, který lze připravit z několika základních ingrediencí. Tyto placky jsou oblíbené v mnoha kuchyních a mohou být podávány jako příloha k masu nebo jako samostatný pokrm.
Ingredience
- 2 hrnky kysaného zelí (důkladně vymyté a odstáté)
- 1 hrnek strouhanky
- 1/2 cibule (nadrobno nakrájená)
- 1 vejce
- 2 lžíce hladké mouky (nebo podle potřeby)
- 1/2 čajové lžičky soli (nebo podle chuti)
- 1/4 čajové lžičky mletého pepře
- Olej pro smažení
Postup
- Příprava kysaného zelí:
- Důkladně vymyté kysané zelí nechte odstát, abyste se zbavili nadbytečné šťávy. Můžete ho také lehce vymačkat.
- Smíchání ingrediencí:
- V míse smíchejte kysané zelí, strouhanku, nadrobno nakrájenou cibuli, vajíčko, hladkou mouku, sůl a pepř. Směs dobře promíchejte, dokud se všechny ingredience nespojí. Pokud je směs příliš mokrá, můžete přidat více mouky.
- Tvarování placek:
- Z připravené směsi tvarujte malé placky. Můžete použít mokré ruce, abyste zabránili přilnutí směsi na prsty.
- Smažení:
- Rozehřejte olej na pánvi na středním ohni.
- Smažte zelné placky z obou stran na pánvi, dokud nejsou dozlatova a křupavé. To by mělo trvat asi 3 až 4 minuty z každé strany.
- Podávání:
- Smažené zelné placky pokládejte na papírový ubrus, aby se zbavily nadbytečného oleje.
- Zelné placky podávejte teplé. Můžete je servírovat s omáčkou, jogurtem nebo třeba zakysanou smetanou.
Zelné placky jsou vynikající jako příloha nebo jako samostatný pokrm. Mají výraznou chuť a mohou být ozdobeny například bylinkami nebo zakysanou smetanou samotnou nebo smíchanou s rozmačkaným česnekem.